PRODUCTES DE QUALITAT DE LA COSTA DAURADA

Els distintius que actualment es contemplen des de el Departament d’Agricultura de
la Generalitat de Catalunya son :



Denominacions d’Origen Protegides (DOP)

S’utilitza per designar un producte que procedeix d’una zona geogràfica concreta i les
seves característiques son degudes exclusivament al medi geogràfic, tenint en
compte els factors naturals i humans , i que la seva producció, transformació o
elaboració es realitza a la zona geogràfica determinada.



Indicació Geogràfica Protegida (IGP)

Productes que presenten una qualitat determinada , una reputació o una altra
característica que puguin atribuir-se a l’origen geogràfic i que la seva
producció, transformació o elaboració es realitza a la zona geogràfica determinada.



Denominació d’ Origen (DO)

Garanteix l’origen geogràfic i també la qualitat d’un vi, que està elaborat a partir
d’unes determinades varietats i amb pràctiques vitícoles, enològiques i
d’envelliment establertes prèviament.



Marca de Qualitat (MQ)

És una marca propietat de la Generalitat de Catalunya que s’atorga a productes
agroalimentaris que tenen unes característiques diferencials fixades per un
reglament específic.
Compleixen els requisits dels graus
superiors de la normativa vigent en matèria de qualitat agroalimentària, els
quals són certificats per entitats externes.

 

Producció Agrària Ecològica


El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) es va crear l’any
1994, per exercir les funcions d’autoritat única de control de productes
procedents de la Producció Agrària Ecològica en el territori de Catalunya.

Actualment a Catalunya, hi ha inscrita una superfície de 56.212 hectàrees al
Consell de la Producció Agrària Ecològica, de les quals 6.368 ha corresponen a les
comarques de Tarragona.

La major part d’aquesta superfície (3.751 ha) està ocupada per pastures, prats, ferratges, matolls, bosc i recol·lecció silvestre.

Els principals productes elaborats i comercialitzats sota aquesta distinció són la fruita dolça envasada, la fruita seca i l’oli d’oliva (Cabacés i Ulldemolins) .

A la demarcació existeix una àmplia gamma de productes amb aquestes
característiques. Els productes que ens ofereix la nostra terra són coneguts
pel seu valor culinari i per la seva diversitat:

Avellana

DOP Avellana de Reus 

 

El conreu de l’Avellana va ser introduït a finals del segle XIX per susbtituir el conreu de la vinya, destruïda per la fil·loxera. Les avellanes protegides són  conreades tradicionalment i  les varietats autoctones son  Negreta, Pauetet, Gironella, Morella  i Culplana. La zona de producció a la Costa Daurada comprèn les comarques del  Baix Camp, Tarragonès, Alt Camp, Conca de Barberà i Priorat. La superfície  total de la DOP Avellana de Reus és de 22.000 hectàrees. 

Oli d'Oliva

DOP Oli Siurana

 

Les varietats admeses en la poducció d’Oli Siurana són l’Arbequina, la Rojal i la  Morruda, i segons l’època de recol·lecció l’oli pot ser mes dolç o mes fruitat. Tots dos tipus d’olis provénen d’olis d’oliva verge de qualitat extra i amb una acidesa inferior al 0,5% i un índex de periòxids màxim del 15%. La zona de producció comprèn els territoris de les comarques del Priorat, Baix Camp, Tarragonès, Baix Penedès, Alt Camp, Conca de Barberà i Ribera d’Ebre, aquesta última a les Terres de l’Ebre. La superfície d’olivars inscrita i controlada pel Consell Regulador és de 12.000 hectàrees. 

Calçots

IGP Calçot de Valls



El Calçot de Valls és una ceba procedent d’Allium cepa L. de la varietat Blanca Gran Tardana de Lleida i deu el seu nom a la manera de com es conrea, es diu que les cebes es calcen quan són cobertes amb terra. Es caracteritza per tenir una llargada de cama blanca de 15 a 25cm. i un diàmetre mesurat a 5 cm. de l’arrel d’entre 1,7 i 2,5cm. El Calçot de Valls es conrea a les comarques de l’Alt Camp, Baix  Penedès, Tarragonès i Baix Camp. Per a la seva degustació ideal, cal rostir-los  a la graella amb foc de sarment i amanir-los amb salsa romescu. La superfície conreada d’IGP Calçot de Valls és de 30 hectàrees.

Patates de Prades

IGP Patates de Prades


Les Patates de Prades es produeixen als municipis de Prades, Capafonts, la Febró i Arbolí, tots ells a la comarca del Baix Camp. Les condicions d’altitud i climàtiques d’aquesta zona, a peu de les Muntanyes de Prades, junt amb la tradició de conreu, fa que les Patates de Prades presentin unes característiques i qualitat superiors.
La varietat que es conrea és la Kennebec, amb un calibre d’entre 40 i 80 mm i que en casos excepcionals pot arribar a fer 100mm.
La superfície de la IGP Patates de Prades és de 20 hectàrees amb 16 àrees.

Peix Blau

MQ Peix Blau

 

Les espècies de peix blau, que amb les seves mides mínimes autoritzades, gaudeixen de la Marca Q són les següents: sardina (12 cm.), seitó (11 cm.), verat (18 cm.), bis (18 cm.), boga (11 cm.) i sorell (12 cm.).
El Peix Blau Marca de Qualitat és capturat amb arts d’encerclament que no tenen una llargada superior a 300 metres, sense comptar la llargada dels punys, equivalents com a màxim a 15 metres cadascun. Un cop encerclat el banc de peixos prèviament localitzat, es mantenen vius a la xarxa fins al moment del seu
envasat.  

ELS NOSTRES VINS

DOQ Priorat  

 


Els vins d’aquesta Denominació d’Origen obtenen la seva originalitat de l’exclusiva zona on es conreen les seves vinyes. La majoria plantades en un sòl que, vist de prop, no és terra, sinó una gran quantitat de pedres més aviat planes, grisenques, trencadisses, són trossos de làmines de pissarra anomenades llicorella. L’aigua és força escassa en els mesos d’estiu i això fa que la producció de raïm sigui reduïda, però, al mateix temps, d’una qualitat excel·lent.
Les varietats blanques són Garnatxa blanca, Macabeu, Pedro Ximénez i Chenin; i les varietats negres són Garnatxa negra Samsó, Cabernet sauvignon, Merlot i Syrah. Les característiques dels vins de la Denominació d’Origen Priorat són úniques, els vins joves negres són de color dens i de gran brillantor, amb aromes asserenats i persistents, que entra en la boca amb força, resultant carnosos i vellutats. L’envelliment es fa en fusta de roure que afina el vi i el fa guanyar en una complexitat que tan sols pot ser descrita pels sentits.
La zona amb Denominació d’Origen Priorat s’estén per una superfície de 1.700
hectàrees i té una producció mitjana de vi de 15.000 hectolitres.

www.doqpriorat.org

www.prioratenoturisme.com


 

DO Terra Alta

 

 

Parlar de la Terra Alta es sinònim de Vins, amb capital a Gandesa, es una de les denominacions d'origen pioneres a Catalunya. Els vins d’aquesta DO han merescut importants premis tant nacionals com internacionals, aconseguits gracies a la varietat tradicional d’aquesta zona la Garnacha Blanca.

 

A la Terra Alta hi ha poca indústria, la més destacada és la de l'elaboració del vi, fet especialment a les cooperatives. Destaquen els edificis de les cooperatives d’estil modernista i quer formen part de la ruta del modernisme català, així al 1918  i de la ma del arquitecte Cèsar Martinell es construí l'edifici de la cooperativa de Pinell de Brai i l'any següent el de Gandesa, tant mateix a la cooperativa del Pinell de Brai hi ha uns interessants frescs decoratius fets per en Xavier Nogues

 

Aquesta DO compren les poblacions de: Arnes, Batea, Bot, Caseres, Corbera d'Ebre, La Fatarella, Horta de Sant Joant, El Pinell de Brai, La Pobla de Massaluca, Prta de Compte i Villalba dels Arcs.

www.doterraalta.com



DO Montsant

Els ceps de les vinyes de la DO Montsant se solen conrear a les terrasses brunes meridionals sobre pissarres, generalment poc fèrtils, però adients per al desenvolupament de raïms amb caràcter.

Les dues varietats principals de raïm negre que s’hi conreen són la Carinyena i la Garnatxa, amb una producció d'uns vins molt aptes per a la criança. L’Ull de llebre és la varietat predominant al sud de la Montsant, una zona més càlida.

A més, s'autoritzat la plantació de ceps de Cabernet sauvignon, Garnatxa peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll negre i Syrah, unes varietats que s'adapten molt bé a aquests terrenys. En quant a les varietats blanques, la Garnatxa blanca i el Macabeu, les varietats tradicionals de la zona, s’hi conreen gairebé en exclusiva. Amb tot, també està autoritzada la plantació de Chardonnay, Pansal, Parellada i Trobat. La gran tradició vinícola d’aquesta zona ha desembocat en l’elaboració de vins d’alta qualitat, amb un gran contingut mineral, criances curtes i possibilitats de guarda que s’adapten fàcilment a tots els gustos.
Les vinyes de la Denominació d'Origen Montsant ocupen una superfície de 1.800
hectàrees.

www.domontsant.com

DO Conca de Barberà

La història i la tradició de conreu de la vinya es remunten, a la comarca de la Conca de Barberà, a l’edat Mitjana, a l’època dels monjos cistercencs de l’abadia de Santa Maria de Poblet i dels monjos guerrers de l’orde dels Templers. També, ara fa cent anys, es van
construir els cellers modernistes, patrimoni arquitectònic de Catalunya, denominats per Àngel Guimerà "les catedrals del vi".
Aquesta zona compta amb unes excel·lents condicions naturals que són degudes a
l’acció erosiva del riu Francolí i a un microclima que combina els trets més característics del clima mediterrani.
Les varietats d’aquesta Denominació són: blanques (Macabeu, Parellada i Chardonnay) i negres (Garnatxa negra, Trepat i Ull de llebre). Però la Conca de Barberà ofereix excel·lents vins com els blancs joves i els rosats elaborats amb la varietat Trepat, autòctona de la zona, i els negres de criança de la varietat Ull de llebre. També s’obtenen molt bons resultats amb les varietats Cabernet sauvignon i Merlot.
La Denominació d’Origen Conca de Barberà s’estén per una superfície de vinya inscrita de 3.928 hectàrees.

www.doconcadebarbera.com

DO Tarragona

Els vins de Tarragona ja eren famosos en l’època de l'Imperi Romà, on destacaven d'entre els altres territoris. Actualment aquesta Denominació comprèn una zona de producció de 72 termes municipals situats principalment en les comarques del Camp i part de la Ribera d’Ebre, a les Terres de l’Ebre, i abarca 9.225 hectàrees, on s’elaboren els 400.000 hectolitres.
Les varietats de vinya que s’hi conreen són: Macabeu, Xarel·lo, Garnatxa blanca, Parellada, Chardonnay, Moscatell d'Alexandria, de Màlaga o Romà per a vins blancs, i Samsó, Garnatxa, Ull de llebre, Cabernet sauvignon i Merlot per als negres i rosats.

Els vins blancs que es produeixen al Camp són d’una suavitat extraordinària, equilibrats, aromàtics i fruitats. Els negres són ferms i aromàtics, i els rosats frescos i de color cirera. Els vins DOTarragona són especialment indicats per a postres, licorosos i generosos, amb aroma, sabor franc, càlids en el tipus sec i harmònics en el dolç. També s’obtenen rancis excel·lents. 

www.dotarragona.cat