Productos de Calidad de la Costa Daurada

 
El Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña clasifica los
productos de calidad con diferentes distintivos, a continuación encontraréis
una pequeña explicación de las diferentes denominaciones:

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP),  se utiliza para designar un producto
que procede, se transforma y se elabora en una zona geográfica concreta y cuyas
características son debidas exclusivamente al medio geográfico, teniendo en  cuenta los factores naturales y humanos.

Indicación Geográfica Protegida (IGP), productos que presentan una calidad  determinada, una reputación o alguna otra característica que puedan atribuirse  al origen geográfico y que su producción, transformación o elaboración se  realiza en la zona geográfica determinada.

Denominación de Origen (DO), garantiza el origen geográfico y también la  calidad de un vino, que ha sido elaborado a partir de unas determinadas variedades y con prácticas vitícolas, enológicas y de envejecimiento establecidas previamente.

Marca de Calidad (MQ), es una marca propiedad de la Generalitat de Cataluña que
se otorga a productos agroalimentarios que tienen unas características diferenciales fijadas por un reglamento específico. Cumplen los requisitos de los grados superiores de la normativa vigente en materia de calidad agroalimentaria, certificados por entidades externas.

Producción Agraria Ecológica

El Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) se creó en el año 1994 con el fin de ejercer las funciones de autoridad única de control de productos procedentes de Producción Agraria Ecológica en el territorio de Cataluña. 
Actualmente en Cataluña hay inscrita una superficie de 56.212 hectáreas en el Consejo de la Producción Agraria Ecológica, de las que 6.368 hectáreas corresponden a las comarcas de Tarragona. La mayor parte de esta superficie (3.751 ha) está ocupada por  pastos, prados, forraje, matorral, bosque y recolección silvestre. Los principales productos elaborados y comercializados bajo esta distinción son la fruta dulce envasada, la fruita seca y el aceite de oliva (pueblos de Cabacés y Ulldemolins) . 

En la demarcación existen una amplia gama de productos con estas características.
Los productos que nos ofrece nuestra tierra son conocidos tanto por su calidad, valor culinario y su diversidad.

Avellana

DOP Avellana de Reus



El cultivo de la Avellana fue introducido a finales del siglo XIX para sustituir el cultivo de la viña, que fue destruido por la hiloxera. Las avellanas protegidas son cultivadas
tradicionalmente y de las variedades Negreta, Pauetet, Gironella, Morella y Culplana. La zona de producción en la Costa Daurada engloba las comarcas del Baix Camp, Tarragonès, Alt Camp, Conca de Barberà y Priorat. La superfície total de la DOP Avellana de Reus es de 22.000 hectáreas.

Aceite de Oliva

DOP Oli Siurana


Las variedades admitidas en la poducción d’Oli Siurana son l’Arbequina, la Rojal y la Morruda, y según la época de recolección el aceite puede ser de dos tipos, dulce o afrutado. Estos dos tipos de aceites provienen de aceites de oliva virgen de calidad extra y tienen una acidez inferior al 0,5% y un índice de perióxidos máximo del 15%. La zona de producción engloba territorio de las comarcas del Priorat, Baix Camp, Tarragonès, Baix Penedès, Alt Camp, Conca de Barberà y Ribera d’Ebre, esta última en las Terres de l’Ebre. La superfície de olivos inscrita y controlada por el Consell Regulador es de 12.000 hectáreas.

Calçots

IGP Calçot de Valls

El Calçot de Valls es una cebolla procedente d’Allium cepa L. de la variedad Blanca Gran Tardana de Lleida y debe su nombre a la forma en que se cultiva, se dice que las cebollas se calzan cuando están cubiertas con tierra. Se caracteriza por tener una largada de cama blanca de 15 a 25cm. y un diámetro medido a 5  cm. de la raiz de entre 1,7 y 2,5cm. El Calçot de Valls se cultiva en las comarcas de el Alt Camp, Baix Penedès, Tarragonès y Baix Camp. Para su degustación ideal, es necesario asarlos a la parrilla con fuego  de sarmiento y aliñarlos con salsa salvitxada. La superfície cultivada de IGP Calçot de Valls es de 30  hectáreas.

Patatas de Prades

IGP Patates de Prades

Las Patates de Prades se producen en los municipios de Prades, Capafonts, la Febró y Arbolí, todos ellos en la comarca del Baix Camp. Las condiciones de altitud, edafológicas y
climáticas de esta zona, a pie de las Muntanyes de Prades, junto con la tradición de cultivo, hace que las Patates de Prades presenten unas características y alidad superiores. La variedad que se cultiva es la Kennebec, con un calibre de entre 40 y 80 mm y que en casos excepcionales puede llegar a hacer 10mm. La superfície de la IGP Patates de Prades es de 20 hectáreas con 16 áreas.

Peix Blau

MQ Peix Blau

 

 

Las únicas espécies de peix blau, con sus medidas mínimas autorizadas, que disfrutan de la Marca Q son las siguientes: sardina (12 cm.), boquerón (11 cm.), caballa (18 cm.), linde (11 cm.) y jurel (12 cm.).
El Peix Blau Marca de Qualitat es capturado con artes de cercamiento que no tienen una largada superior a 300 metres, sin contar la largada de los puños,  equivalentes como máximo a 15 metros cada uno. Una vez cercado el banco de peces previamente localizado, se mantienen vivos en la reda hasta el momento de su envasado. 

NUESTROS VINOS

DOQ Priorat

DOQ Priorat 

 

Los vinos de esta Denominació d’Origen obtienen su originalidad de la exclusiva zona
donde se cultivan sus viñas. La mayría son plantadas en un suelo que, visto de cerca, no es tierra, sino una gran cantidad de piedras planas, grisáceas, rompedizas: son trozos de láminas de pizarra, llamadas llicorella. El agua es muy escasa en los meses de verano y esto hace que la producción de uva sea reducida, pero, al mismo tiempo, de una calidad excelente.
Las variedades blancas son Garnatxa blanca, Macabeu, Pedro Ximénez y Chenin; y las variedades negras son Garnatxa negra Samsó, Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah.

Las características de los vinos de la Denominación de Origen Priorat son únicas, los vinos jóvenes negros son de color denso y, a la vez, de gran brillantez, con aromas serenos y persistentes, que se abren en la boca con fuerza y resultan carnosos y aterciopelados. El envejecimiento en madera de roble afina el vino y le hace ganar en una complejidad que solamente puede ser descrita por los sentidos.
La zona con Denominación de Origen Priorat se estiende por una superfície de 1.700 hectáreas y
tiene una producción media de vino de 15.000 hectolitros.  www.doqpriorat.org

 

DO Montsant

DO Montsant

 
Las cepas de las viñas de la DO Montsant se suelen cultivar encima de terrazas brunas meridionales sobre pizarras, generalmente poco fértiles, pero aecuadas para el desarollo de uvas con carácter.
Las dos variedades principales de uva negra que se cultivam son la Carinyena y la Garnatxa, que producen unos vinos muy aptos para la crianza.

El Ull de llebre es la variedad predominante en el sur de la Montsant, una zona más cálida.

Además, hay autorizada la plantación de cepas de Cabernet Sauvignon, Garnatxa peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll negre y Syrah, unas variedades que se adaptan muy bien a estos terrenos.

En cuanto a las variedades blancas, la Garnatxa blanca y el Macabeu, las variedades tradicionales de la zona, se cultivan casi en exclusiva. Además, también está autorizada la plantación de Chardonnay, Pansal, Parellada y Trobat.
La tradición vinícola de esta zona ha desembocado en la elaboración de vinos de
alta calidad, con un gran contenido mineral, crianzas cortas y posibilidades de
guarda que se adaptan fácilmente a todos los gustos.
Las viñas de la Denominación de Origen Montsant ocupan una superfície de 1.800 hectáreas.  www.domontsant.com

DO Terra Alta

 

 

Hablar de la Terra Alta es sinónimo de Vinos, con capital en Gandesa , es una de las denominaciones de origen pioneras en Cataluña . Los vinos de esta DO han merecido importantes premios tanto nacionales como internacionales, conseguidos en parte gracias a la variedad tradicional de esta zona, la Garnacha Blanca.

 

 En la Terra Alta hay poca industria, lo más destacado es la de la elaboración del vino, hecho especialmente a las cooperativas. Destacan los edificios de las cooperativas de estilo modernista y que forman parte de la ruta del modernismo catalán, así en el  1918 y de la mano del arquitecto César Martinell se construyó el edificio de la cooperativa de Pinell de Brai y el año siguiente el de Gandesa , tienen especial relevancia en la cooperativa del Pinell de Brai  unos interesantes frescos decorativos hechos por Xavier Nogues

 

Esta DO comprende las poblaciones de : Arnes, Batea, Bot, Caseres, Corbera de Ebro, La Fatarella, Horta de San Joan, El Pinell de Brai, La Pobla de Massaluca, Prat del Compte y Villalba dels Arcs.

 

www.doterraalta.com


 

 

D.O. Conca de Barbera

DO Conca de Barberà

 

La historia y la tradición de cultivo de la viña se remontan, a la comarca de la Conca de Barberà, en la edad Media, en la época de los monjes cistercienses de la abadía de Santa Maria de Poblet y de los monjes guerreros de la orden de los Templarios. También, ahora hace cien años, se construyeron las bodegas modernistas, patrimonio arquitectónico de Catalunya, denominado por Àngel Guimerà "las catedrales del vino".
Esta zona cuenta con unas excelentes condiciones naturales que son debidas a la acción erosiva del río Francolí y a un microclima que combina los peculiaridades las características del clima mediterráneo.
Las variedades de esta Denominación son: blancas (Macabeu, Parellada y Chardonnay) y negras (Garnatxa negra, Trepat y Ull de llebre). Pero la Conca de Barberà ofrece excelentes vinos com los blancos jóvenes y los rosados elaborados con la variedad Trepat, autóctona de la zona, y los negros de crianza de la variedad Ull de llebre. También se obtienen muy buenos resultados con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot.
La Denominación de Origen Conca de Barberà se extiende por una superfície de viña inscrita de 3.928
hectáreas.  www.doconcadebarbera.com

DO Tarragona

DO Tarragona

 

Los vinos de Tarragona eran famosos ya en la época del Imperio Romano, donde destacaban de entre los de otros territorios. Actualmente esta Denominación comprende una zona de producción de 72 términos municipales situados principalmente en las comarcas del Camp y parte de la Ribera d’Ebre, a las Terres de l’Ebre, y abarca 9.225 hectáreas, donde se elaboran los 400.000 hectolitros.
Las variedades de viña que se cultivan son: Macabeu, Xarel·lo, Garnatxa blanca,Parellada, Chardonnay, Moscatell d'Alexandria, de Málaga o Roma para vinos blancos, y Samsó, Garnatxa, Ull de llebre, Cabernet Sauvignon y Merlot para los negros y rosados.
Los vinos blancos que se producen en el Camp son de una suavidad extraordinária, equilibrados, aromáticos y afrutados. Los negros son consistentes y aromáticos, y los rosados frescos y de color cereza. Los Tarragona clásicos son vinos especialmente indicados para postres, licorosos y generosos, con aroma, sabor franco, cálidos en el tipo seco y harmónicos en el dulce. También se obtienen rancios excelentes. www.dotarragona.cat